ปัจจุบันศิลปะการทำขนมเป็นที่นิยมในหมู่ผู้ที่ชื่นชอบและผู้ที่มีใจรักธุรกิจ
เคยเป็นเพียงความรักในการอบขนมตู้เค้กที่ผู้คนอบเค้กและขนมอบในเตาหินหรือเตาอบสมัยใหม่เพื่อสร้างความประทับใจให้กับครอบครัวเพื่อนฝูงและลูกค้า ในธุรกิจร้านเบเกอรี่จำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องอวดสินค้าของคุณโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าของคุณมีมากกว่าความอร่อย
- เค้กอาจเป็นงานศิลปะสำหรับคนทำขนมปังหลายคน และเป็นงานแห่งความรักที่จะสร้างขึ้นมาเพื่อโอกาสพิเศษ ในร้านเบเกอรี่เชิงพาณิชย์หลายแห่งจำเป็นต้องใช้ตู้เย็นขนาดใหญ่เพื่อเก็บเค้กขนมอบและขนมอบอื่น ๆ ที่สดใหม่เพื่อส่งมอบให้กับลูกค้าและสถานประกอบการ แต่สำหรับตู้โชว์หน้าร้านคุณจะต้องมีตู้เย็นสำหรับโชว์เค้กเพื่อใช้งานและแสดงผลงานของคุณให้ลูกค้าของคุณ
หากคุณเคยไปร้านเบเกอรี่หลายแห่งคุณมักจะเห็นเค้กห่อหุ้มตู้เค้กมือสองอยู่ในหน่วยทำความเย็น หน่วยทำความเย็นอาหารเหล่านี้มักทำจากสแตนเลสสตีลพร้อมประตูและด้านข้างที่ทำจากแก้วแกร่ง โดยปกติจะมีระบบไฟส่องสว่างภายในเพื่อให้แสงสว่างแก่ผลิตภัณฑ์ที่กำลังแสดงอยู่
การจัดแสดงเค้กประเภทที่น่าสนใจมักจะมีชั้นวางแบบหมุนได้ซึ่งสามารถปรับเปลี่ยนได้
รุ่นเคาน์เตอร์ส่วนใหญ่มีชั้นวางแบบปรับได้ถึงสี่ชั้นซึ่งสามารถใส่เค้กชั้นเดียวได้สี่ชั้น ห้องพักขนาดใหญ่ขึ้นเหมาะสำหรับร้านกาแฟและร้านอาหารรวมถึงร้านเบเกอรี่ขนาดใหญ่
การเก็บเค้กให้สดอยู่เสมอเป็นหนึ่งในสาเหตุหลักที่ทำให้พวกเขาต้องแช่เย็นเพียงสองสามวัน แม้แต่ของที่จัดแสดงในร้านค้าและร้านกาแฟก็ขายได้ภายในเวลาทำการของร้านมากที่สุดเนื่องจากอุณหภูมิไม่เย็นมากเท่าตู้เย็นทั่วไปที่บ้านหรือในสถานประกอบการเชิงพาณิชย์ ตู้เย็นแบบตั้งโต๊ะขนาดเล็กมีอุณหภูมิตั้งแต่ 10 องศาขึ้นไป อุณหภูมิสามารถปรับเปลี่ยนได้ขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่แสดงและอายุการเก็บรักษา
สำหรับร้านเบเกอรี่ที่มีความต้องการสูงที่มีหน้าร้านจำเป็นต้องมีการจัดแสดงเค้กขนาดใหญ่ขึ้นพร้อมช่วงอุณหภูมิที่แตกต่างกันเพื่อให้ผลิตภัณฑ์สดใหม่อย่างน้อยสามวัน
อย่างไรก็ตามไม่แนะนำให้แสดงเค้กจริงเป็นเวลาสองสามสัปดาห์ดังนั้นเจ้าของร้านอาจเลือกที่จะเลือกแบบจำลองโฟมของผลิตภัณฑ์ของตน นอกจากนี้ยังไม่จำเป็นต้องรวมเครื่องทำความเย็นหากนี่จะเป็นทางออกสำหรับการแสดงผลิตภัณฑ์ เครื่องปรับอากาศในร้านเบเกอรี่สามารถช่วยให้การจัดแสดงดูสดใหม่และดูสมจริงเป็นเวลานาน
สำหรับคนทำขนมปังที่กำลังสอนในห้องเรียนการแสดงเค้กตู้เค้ก sandenก็เป็นสิ่งสำคัญเช่นกัน หน่วยเล็ก ๆ หนึ่งหรือสองยูนิตสำหรับจัดแสดงเค้กฝีมือและเค้กพิเศษของคุณจะทำให้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้สดใหม่ในระหว่างชั้นเรียนของคุณเนื่องจากเครื่องปรับอากาศอาจไม่เพียงพอโดยเฉพาะสำหรับสถานที่ขนาดใหญ่
